Biobased economy en champignons

De ontwikkelde themadag zal studenten niet alleen informatie geven over wat een Biobased Economy precies inhoud en hoe deze werkt, zij krijgen ook mooie praktijkvoorbeelden van de innovatieve Biobased producten die Scelta Mushrooms op de markt brengt. Zo produceert Scelta niet alleen voedingsproducten van verse champignons, maar hebben zij bijvoorbeeld ook een farmaceutische tak (verzorgd door Scelta Ceuticals en SylvanScelta) waarbij zij immuunsysteem ondersteunende voedingssupplementen, voedingsingrediënten en diervoedermateriaal op basis van heilzame paddenstoelen produceren. Tijdens de oogst en het verwerken van de champignons ontstaat er afval zoals bijvoorbeeld de champignon-voetjes. Scelta Mushrooms maakt van dit afvalproduct een duurzame grondstof namelijk champignon extract. Dit product kan niet alleen als basis worden gebruikt voor bijvoorbeeld soep of sauzen, maar het kan ook gebruikt worden als smaakversterker of zelfs zout vervanger. Door bij de verwerking van champignons zoveel mogelijk hoogwaardige grondstoffen te winnen en afvalproducten te gebruiken in plaats van weg te gooien (het ‘from Waste2Taste’ principe) is Scelta Mushrooms een perfect voorbeeld van een Biobased bedrijf.

Themadag biobased economy in samenwerking met Scelta Mushrooms